Нож шеф-повара ведет свою историю от средневекового ножа мясника, используемого в повседневной жизни как для приготовления пищи, так и для решающего удара в драке. Нож Victorinox 7.7403.15G так же является универсальным ножом на кухне, обладая средним по длине клинком в пятнадцать сантиментов оптимальной разнорабочей формы. Этим клинком можно чистить, резать, шинковать овощи или разделывать мясо, удобно выполнять большую часть стандартной работы при изготовлении пищи.
Кованое лезвие отличается большей, чем у штампованного клинка, прочностью, ведь оно изготавливается методом горячей объёмной штамповки из прутка стали. Этот трудоемкий и дорогой процесс состоит из нескольких этапов. Вначале при помощи специальных молотов обрабатывают полосы раскаленной стали, после чего их закаливают в печи. Полученные заготовки подвергают заточке, шлифовке и полировке. Клинок получается многослойным по своей структуре, благодаря чему с легкостью выдерживает значительные нагрузки в течение долгого времени.
Рукоять этих ножей изготовлена полиоксиметилена, так же известного как ацетальная смола. Этот материал славится своей прочностью и устойчивостью к стиранию, сохраняя эти качества как при низких, так и при высоких температурах, что положительно сказывается на долговечности ножа. Однако, несмотря на это, полиоксиметилен прекрасно поддается формовке, что позволяет изготавливать рукояти специально разработанной эргономической формы, великолепно ложащиеся в руку и обеспечивающие удобный хват при работе. Кроме того, безопасность этого материала подтверждена исследованиями — он не вступает в реакцию с пищевыми продуктами.
Двухсторонная заточка делает эти ножи удобными как для правшей, так и для левшей, а так же проста в правке и обеспечивает ровной ход ножа при резе. Кованые ножи в подарочной упаковке послужат отличным подарком близким, приятным началом знакомства с качественными кухонными инструментами и будут надежными помощниками на Вашей кухне долгие годы!